Porceddhuzzi 

Ingredienti:
1 Kg di fior di farina,
200 gr.di olio,
2 uova,
200 gr. di vino bianco,
1 arancia (la buccia e il succo),
1 bustina di lievito per dolci,
miele, cannella e pinoli q.b.

Procedimento: Impastate la farina con i diversi ingredienti e lavorateli a lungo. Formate poi dei maccheroni del diametro di un centimetro da cui ritaglierete dei pezzi lunghi non piu' di un paio di centimetri. Appoggiate ogni pezzo di pasta sul retro di una grattugia o, come si faceva anticamente, su un pettine da telaio esercitando una leggera pressione con il dito per incavarlo e nello stesso tempo decorarlo. I porceddruzzi si friggono in abbondante olio bollente finche' sono cotti e dorati. Si passano poi in una casseruola dove si e' riscaldato il miele e, dopo averli girati e rigirati per qualche minuto perche' si imbevano bene, si adagiano su un piatto da portata, si spolverano di cannella e si coprono di pinoli.