Mustazzoli 

Ingredienti:
1Kg di farina bianca per dolci,
400 gr. di zucchero,
500 gr. di mandorle tostate
100gr. di olio,
4 uova,
4 cucchiai di cacao in polvere,
2 limoni,
2 bustine di lievito per dolci,
1 bicchierino di vino bianco o rhum,
chiodi di garofano,
cannella, latte q.b.

Sulla spianatoia impastate la farina con lo zucchero, il cacao, le uova, l'olio; aggiungete le bustine di lievito per dolci e lavorate l'impasto per amalgamare tutti gli ingredienti. Unite quindi le mandorle tritate e aromatizzate generosamente con cannella, chiodi di garofano ridotti in polvere e buccia di limone grattuggiata. Ammorbidite l'impasto con vino bianco o rhum e modellate dei polpettoni che, leggermente appiattiti, si tagliano a rombi delle dimensioni desiderate e disponeteli sulla piastra del forno gia' unta di olio e infarinata. Cuocete a calore moderato. una colta cotti passteli nella glassa al cioccolato gia' preparata prima.