Una vacanza in un trullo è una esperienza indimenticabile. I trulli del Salento sono antiche costruzioni in pietra "a secco". In realtà, i trulli sono di antiche origini, ma di fatto non si trovano singoli trulli antichi, in quanto, quando sono dissestati, risulta più veloce e conveniente abbatterli e ricostruirli riciclando il materiale piuttosto che provare a sistemarli.

I trulli sono stati dichiarati dall'UNESCO patrimonio dell'umanità.

Più che nel Salento, i trulli sono presenti nelle Murge, zona che si trova a nord del Salento e che è per lo più compresa nelle province di Bari e in quella di Barletta-Andria-Trani di nuova istituzione (la Murgia arriva fino a dentro la provincia di Matera, in Basilicata, e nelle province di Taranto e Brindisi).

La zona più importante è in assoluto quello della Valle d'Itria, dove si trova anche Alberobello, sicuramente la capitale dei trulli, in quanto un'intera zona del paese è fatta proprio da trulli.

Nel Salento sono invece molto diffuse costruzioni molto simili ai trulli, le pajare (note anche con il nome di furneddhri).